Recette : Saumon en Papillote

RECETTE : SAUMON EN PAPILLOTE

230 CALORIES / PERSONNE

25 g de protéines
  3 g de glucides
14 g de lipides

POUR 2 PERSONNES :

TEMPS : 30 MIN

INGREDIENTS :

1/4 d’oignon finement taillé

1 demi-gousse d’ail broyé

1 demi-cuillère à café de sauce pimenté

1 cuillère à café de coriandre

1/4 de tomate coupée en dés

30 gr de feuille d'épinards

1 filet de saumon (130 gr environ)

Un filet de jus de citron

Sel et poivre selon votre goût

OBJECTIFS :

Recette : Saumon

-PRISE DE MASSE

Cette recette musculation est faible en glucides mais peut parfaitement être adaptée à une période de prise de masse en y ajoutant  120 gr de riz basmati ou bien semi complet, qui vous permettront d’augmenter votre apport en hydrates nécessaire à la croissance musculaire.

-REGIME

Le saumon en papillote  est adapté à une période de régime ou de sèche. Dans ce cas accompagnez cette délicieuse recette de légumes ou de crudités.

-ENDURANCE

Afin d’améliorer votre endurance il vous faudra ajouter à cette recette un apport en sucres complexes (200 gr de riz complet) qui vous permettra de charger vous stocks exégétiques en vue d’un effort intense (3 heure avant l’effort.)

PREPARATION du saumon en papillote

Mélangez l'oignon, l'ail, la sauce pimentée, la coriandre et les morceaux de tomate dans un bol.

Prenez un carré de feuille d’aluminium de 30 sur 30 cm et placez les épinards au centre.

Posez votre filet de saumon par-dessus versez votre mélange sur le saumon avant de refermer votre papillote en la pliant de chaque coté

Préchauffez votre four à 200°

Disposez votre papillote sur une plaque de cuisson et laissez cuire 15 à 20 minutes.

- Servir avec l'accompagnement conseillé dans les variantes.

L'AVIS DE COMPLEMENTS & PROTEINES:

Le saumon réputé pour sa teneur en protéine est considéré comme un poisson Saumon en papillotte« Gras », mais ses lipides principalement polyinsaturés sont  particulièrement bons pour l’organisme et pour la santé.

Des études ont montré que ses acides gras essentiels (polyinsaturés) apportaient de nombreux bienfaits pour notre santé, comme la réduction des risques de maladies cardio-vasculaires, protégeait de certains cancers, améliorait l'humeur, etc.

De plus le saumon est riche en Omega 3 qui protège le système cardio vasculaire, favorise la circulation sanguine, participe à la réduction du taux de cholestérol, à la combustion des graisses et au maintien d’un métabolisme sain.

Nous vous proposons donc une recette de saumon en papillote afin de vous faire profiter de tous ces bienfaits.

Ce plat d’une grande saveur pourra parfaitement s’adapter à une période de prise de masse accompagné de féculents ou de riz ou bien de sèche accompagné de légumes par exemple.